食品安全抽样检查是检查什么？近期，很多地方都开始进行食品安全抽样检查，这是为了让消费者有更好的保障。那么，个体户食品抽查不合格怎么办？一起来看看本站提供的介绍吧！
食品检测是利用生物化学等手法，检测食品的质量是否符合标准要求。出厂检测一般分为感官、理化、微生物三个大方面，感官即是食品的色泽，外观，滋味等的检测。理化项目比较多一般有水分，过氧化值，总酸，总酯，氨基酸态氮等项目。微生物常检项目有菌落总数，大肠菌群以及沙门氏菌，金黄色葡萄球菌。不同的食品的出厂检测项目不同。如果是检测中心检测项目还包括污染物和农兽药残留等项目。食品厂的质检员需要有一定的化学知识，能够按照检测方法完成产品检测，检测中心除此之外，可能对于学历也有一定要求。
如果出现实物质量不合格的情况，一般都会受到行政处罚，按照货值金额和情节轻重的不同，处罚内容也有所不同。
例如生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂; 由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
食品检测一般的正常检查的话半天到两天就可以出结果这只是一般项目，检查微生物的话就是一到五天，如果检查的项目多的话时间上也会往上加的。正常的就是两个星期。还有的地方要看当地机构的任务重不重，任务重的话，在时间上也是会多出来的
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