黄蚬子是主要在黄海浅海海域生活的海鲜，特别是东北人民常吃的一种海产品，清蒸、水煮或者是烧烤都非常美味。黄蚬子和其他贝类海鲜一样，在做之前都是需要吐沙的，这样吃起来才不会吃一嘴的沙。那么有什么办法可以让它把沙子吐干净呢？
首先，用清水洗净表层沉积物，以防止黄蚬子吃回来。 然后加水浸泡黄蚬子，在一斤黄蚬子中加入25克盐，三滴香油，25克60度白酒，然后静置15分钟。 然后换水清洗。 这时，沙子基本上吐出来了。
您也可以大致清洁黄蚬子，然后用冷水煮沸。等开口后，迅速将黄蚬子捞出，将黄蚬子肉剥掉，再一一打开。 用温水洗两三遍，以洗去身上的沙子和杂物并沥水。
您可以尝试将两个不锈钢盆倒过来扣紧，放入蚬子，放一些水没过蚬子，然后将盆倒过来上下摇晃几次，大约十分钟后吐出沙子。如果是刚买的，可以把它放在浓盐水中，让他自己吐沙子，通常需要2到3个小时！ 注意放在阴凉的角落！
1.确保在冷水锅中煮。
2.开口后立即将其取出。不要等它煮沸，否则黄蚬子的将很难被咬住并失去其柔软的口感。
3.从锅中取出时，请勿带热汤，否则黄蚬子的的肉会变硬。煮黄蛤最重要的是火候。
4.确保使用原汁煮熟的黄蚬子来保留原汁原味。
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