烤箱是非常万能的烹饪电器，除了可以烤面包、蛋糕等烘焙食物之外，还可以加热饭菜，或者烧烤食物去使用，少部分烤箱还可以低温发酵酸奶。烤箱里面会附带烤盘和烤架，方便放置食物，那么这两个可以一起用吗？烤网下面要放烤盘吗？
烤箱里的烤盘和烤网可以一起用，也可以分开用，一般买烤箱里面都会附带这两样。大一点的烤箱，里面既可以放烤网也可以放烤盘，具体看做什么以及对成品的口感要求了。
比如都是肉脯、鸡翅、羊肉串等烤肉，烤网烤出来的东西干一些，因为排出食物中的多余水分；而烤盘烤出来的汁还在盘里，所以拷出来的肉类不会很干。
烤盘一般用来做蛋糕、饼干、肉类、蔬菜、面包等。烤网也可以放置带模具的食物，或者晾晒烤好的食物。
烤网下面是可以不放烤盘的，现在的烤箱都设计好了，油滴在发热管上是没关系的。不过如果怕到处滴油或者接渣子之类的话也是可以放烤盘，不容易脏。如果用烤盘可以先铺一层锡纸，免得后期不好清理。如果是烤面包之类的，可以不放烤盘。
具体可以看看烤箱的使用说明书。
大多数烤盘是可以直接接触食物的。目前烤盘包括搪瓷、特氟隆、镀铝板等材料，其中，搪瓷附着力强，除非瓷料不会脱落，且材质为无机材料，安全无毒，易清洗。聚四氟乙烯常见于电饭煲等的内胆，它是非常惰性的，不会被分解和吸收，也可以安全的放食品。镀铝板材质的不建议直接与食物接触，因为铝板涂层脱落后可能会生锈。
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