向往的生活3姜撞奶怎么做的 向往的生活3黄磊同款姜撞奶做法

在向往的生活3第三期中，黄磊做的姜撞奶备受关注，陈伟霆和张钧甯开还是关的游戏时，喝上一口真的超暖心，都表示这是喝过最好喝的姜撞奶，有很多人都表示想get黄磊同款姜撞奶，但弹幕里有很多人都在质疑黄磊老师姜撞奶做法错误，下面，我们来看看正宗的姜撞奶做法吧！

向往的生活3姜撞奶怎么做的

《向往的生活》三季以来，黄磊厨艺精湛的形象深入人心。不管来什么嘉宾，点什么菜，他都有求必应，做出种种美食。然而在最新一期节目里，他的厨艺却遭到质疑。一道姜汁撞奶，不论是做法，还是时间，均遭否定！

节目中，玩完“开还是关”的游戏，暖心的黄磊独自来到厨房给大家做了一道甜品——姜汁撞奶。

他先将奶煮到80℃，然后将煮好的奶和姜汁混合，隔水蒸煮。

这道姜汁撞奶不出意外地非常成功。何炅称赞说：“这是我吃过最好吃的姜汁撞奶。”陈伟霆、张钧甯也纷纷露出了惊喜的表情，张子枫吃了一碗还不够。

然而就是这道人人称赞的姜汁撞奶却遭到了网友的双重否定。

首先是做法上的否定。有网友很自信地表示：“我肯定这不是姜撞奶，这种做法百分百失败。”

其次是时间上的否定。有非常多的网友认为黄磊不应该晚上做这道甜品，理由是晚上吃姜不好。

这么多网友提出质疑和否定，难道说黄磊也有失手的时候？但不管怎么说，这都是黄磊首次被质疑厨艺。

正宗姜撞奶做法

材料

1.纯牛奶500ml，可以做出四碗姜撞奶 我用的是本土产的水牛奶 也可以用纯牛奶(不要脱脂，全脂牛奶才行)

2.姜(要买老姜，最好就是小黄姜够辣够黄)

3.糖四勺左右(我口味比较淡一点)

做法

第一步:洗姜去皮，磨成姜末,也可以用搅拌机搅拌省可以省点力气

第二步:将姜末放入纱布袋挤出姜汁，每碗需要15g姜汁，倒入每只碗里面

第三步:将牛奶倒入锅里，加入白砂糖，边煮边搅拌融化，纯牛奶煮开后关火，静止30秒(因为在温度80度才会与牛奶结和成型)，搅拌一下姜汁，然后快速倒入碗中，（注意手的高度要在20厘米以上倒入，才能均匀的冲撞一起），不用搅拌，盖上盖，等待两分钟。放上勺子不下沉，滔起来像豆腐花就成功啦

失败原因：如果做出来不成功，不会凝结，就变成了姜汁牛奶。

1、姜不新鲜不嫩，姜汁太少。

2、牛奶温度掌握不好。

3、撞入时与姜汁不均匀混和。这些都是需要注意的地方。

姜撞奶是哪里的特产

姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。

姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是较为阴性的天然食品

姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。