冬瓜是我们常见的蔬菜，味道鲜美，营养丰富。但是很多人有秋天吃冬瓜好吗的疑问，那么小编将为大家详细介绍秋天吃冬瓜好吗，希望对大家有用！
秋冬季节不宜多吃冬瓜，因为冬瓜性寒凉，如果吃太多容易积寒，对脾胃不利。为避免寒性在体内沉积，每周吃冬瓜不宜超过叁次，如果是做成冬瓜汤，也不宜多喝，每次200克以内即可。
同时为中和寒性，烹饪时要注意搭配。炒着吃时可以配温性的牛肉，或加蒜、姜、洋葱、豆豉等偏温配料同炒;炖汤可以加入骨头和性热的生姜、葱白;煮粥时和性温的红薯一起煮，都能起到暖胃作用。买冬瓜时，选瓜身周正、外皮坚挺并且有白霜、无疤、肉厚的为宜。
冬瓜的最佳搭配：
冬瓜+鸡肉：冬瓜和鸡肉搭配能起到消肿止痛的效果，产后伤口疼痛的产妇可以多吃冬瓜鸡肉汤，还能为身体补充必需的养分。
冬瓜+海带：冬瓜和海带搭配能起到降血压、降血脂的功效。有妊娠高血压和妊娠期糖尿病的孕妇不妨多吃。
冬瓜+蘑菇：冬瓜和蘑菇搭配能起到清热祛火、除烦止渴、滋补美容的作用，哺乳期妈妈可以多吃。
冬瓜+火腿：冬瓜和火腿搭配可以增强机体免疫力，妈妈可以烹饪给宝宝吃。
冬瓜+豇豆：冬瓜和豇豆搭配具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗作用。
小贴士：冬瓜的最佳食用时间是夏季，中医上认为，冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、小肠、膀胱叁经，能润肺生津、清胃热，还可以通利小便、消除水肿。而海带和冬瓜一样同属夏季清热解暑的食物，海带含有钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿润肠抗癌有食疗作用。所以，夏季食用冬瓜搭配海带，可以清热祛暑，消肿利湿。
材料：冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
做法：
1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味)。
2、冬瓜开水煮软，盛出备用。
3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。
4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒。
5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。
材料：羊腩400g、泡发的米粉100g、去皮冬瓜200g、亁杞子10g、香菜10g、姜、葱、芝麻油、盐1茶、匙白胡椒粉1/2茶匙、绍兴酒1茶匙、植物油1/2茶匙。
做法：
1、将冬瓜和羊腩各出水1分钟，取出备用
2、将冬瓜和羊腩各出水1分钟，取出备用
3、高火加热适量油，加入姜和葱炒香，倒入250mL水，之后加入羊腩
材料：
冬瓜、姜丝、腐乳适量、酱油、枸杞、葱花
步骤：
1.冬瓜切适当大小，跟姜丝放入锅中，放入适量的水煨煮；
2.将腐乳用热水搅散倒入冬瓜内，再加入酱油；
3.煨煮入味后加入枸杞煮一下，起锅据个人口味洒上葱花即可。
材料：
冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，青椒红椒、植物油适量
步骤：
1.冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用；
2.大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎；
3.猪肉洗净后，切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻；
4.炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸；
5.放入肉片翻炒均匀；
6.肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀；
7.加入适量清水，焖片刻；调入适量生抽；
8.调入适量盐，青椒红椒，炒匀；
9.关火，翻炒均匀后，起锅。
材料：
迷你冬瓜1个、香菇2粒、瑶柱1粒、鸡肉1两、蟹钳子8只、金华火腿1片、夜香花、水约500ml
步骤：
1. 提前将金华火腿和瑶柱放入水中泡1个小时；
2. 将香菇切成丁；
3. 鸡肉去皮后，切成丁；
4.小冬瓜从顶部切开；
5. 然后用勺子把冬瓜中间的瓤刮干净；
6. 用小刀在冬瓜的瓜皮上雕出一些花纹图样；
7. 将冬菇、蟹钳子、鸡丁、火腿、瑶柱、水都放入冬瓜中；
8. 在锅中烧开水后，大火隔水煮冬瓜，约1个小时；
9. 出锅后，加入胡椒粉、盐少许进行调味。
材料：
冬瓜两斤，姜少许
步骤：
1.冬瓜去皮去籽洗干净，切成块状；
2.在锅内加水煮开后，加入姜片及冬瓜，焖煮40分钟，熄火后盖上锅盖再焖20分钟即可；
3.趁热用滤勺过滤出汤汁，并用力挤压冬瓜，劲量压出汤汁和冬瓜肉；
4.放入密封容器，冷却后密封冷藏保存。
4、加盖焖煮15分钟，之后加入冬瓜和米粉，加入剩下的食材，低火再煮15分钟，直到羊腩变得软嫩。
百合是可以和冬瓜一起煮食的。百合冬瓜搭配可以清热解毒，祛痰止咳，润肺祛湿，安神除烦。百合味甘，性微寒。归心、肺经。养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。冬瓜性味 味甘淡，性微寒。冬瓜清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
材料：冬瓜200g、虾米15g、百合2两
做法：
1、冬瓜切片、百合事先洗净泡软，干净的水留着做高汤。
2、把姜丝、冬瓜、百合、虾米加上高汤和泡百合的水（没过冬瓜大拇指长即可）放入电压力锅或者高压锅。
3、电压力锅调到煲汤档位；高压锅上汽后小火煮8-10分钟即可。
4、熟后加入盐调味。
养生小贴士：夏日最爱冬瓜，利尿消肿，清凉减肥，百利而无一害的食物，简单好烹制，上班族和减肥的MM 更加适用。
原料：冬瓜、排骨、百合、枸杞。
做法：
1、冬瓜切片。
2、排骨先汆水。
3、把冬瓜，排骨，枸杞，百合放到锅里，加盐，煲好即刻。
适合人群：3-6周岁宝宝。
养生小贴士：
1、冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高。
2、百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
用料：带皮冬瓜500克，水鸭1/4只，鲜百合120克，生姜三片，芹菜10克。
做法：
1.冬瓜去瓣切成十二块带皮洗净待用。
2.水鸭斩成八块，洗净加冬瓜块、生姜三片，同入高压锅加水1200ML，武文十分钟烧开后，转文火煮十五分钟后停火减压。
3.减压开锅后加入鲜百合、芹菜珠、精盐、鸡精，烧开即成。
养生功效:去暑湿，健脾胃。
原料：猪骨 冬瓜 莲子 薏仁 百合 陈皮 盐
做法：
1、猪骨洗净，大火烧开水，倒入料酒，放入猪骨汆至水再次开了，撇去飞沫，捞出。
2、薏仁洗净；莲子洗净；百合去蒂和坏的部分，分成瓣，洗净；陈皮洗净。
3、紫砂煲放水，烧开，放入猪骨、薏仁、莲子和陈皮烧开，炖40分钟。
4、再放入冬瓜煲10分钟，最后放入百合和盐，煮5分钟即可。
养生功效：消暑清热、化湿健脾、补气清暑。
做法：先将梗米、莲子用水熬30分钟，然后放入百合、冬瓜煮至成粥，再加少许食盐调味。
功效：润肺、养心、安神，对于失眠、咳嗽等有缓解的作用，是中老年人常用养生汤。
百合冬瓜鸡蛋汤
原料：百合20克，冬瓜100克，鸡蛋清1个，精盐适量。
做法：冬瓜切片，与百合一同下锅，加水适量，文火炖10分钟，甩人鸡蛋清，加精盐调味即成。
养生功效：清热解毒，利水消痰，清心安神。
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