小龙虾是蒸还是煮 小龙虾蒸和煮哪个营养

小龙虾的做法有很多种，清蒸和水煮就是其中最常见的两种做法，做出来的小龙虾也会有不同的味道和口感，清蒸的小龙虾口味会比较清淡一些， 而水煮的小龙虾口味会比较重一些，大多都是又麻又辣的，很多人喜欢吃小龙虾。那么小龙虾清蒸好还是水煮好呢？下面让我们具体来看看吧！

小龙虾蒸好吃还是煮好吃

小龙虾味道鲜美，煮和蒸都是常见的烹饪方式，主要还是看个人的喜好和习惯。

1.蒸小龙虾：适合口味清淡者

蒸小龙虾的味道比较清淡，但是肉质鲜嫩，口味比较清淡，或者比较适合想要品尝小龙虾原汁鲜嫩口感的，可以选择蒸法。

特别是优质的小龙虾，蒸出来更能够体现它的鲜美，吃起来也丝毫不会浪费。

2.煮小龙虾：适合口味较重者

煮小龙虾的过程中，能够根据自己的喜好添加各种调味香料，包括花椒、辣椒、八角、香叶等等，做出来的小龙虾比较的咸香，适合口味比较重的人群。

小龙虾蒸多久能熟

高压锅

高压锅蒸压力大，温度高，因此蒸小龙虾的话时间比较短，在蒸汽顶被压力冲上去之后，再蒸3分钟左右就可以了，此时小龙虾已经完全变红成熟，而壳很坚硬的小龙虾在蒸汽顶被压力冲上去之后再蒸5到8分钟左右就可以了。

普通电饭锅

一般普通的电饭锅蒸小龙虾的时间需要长一些，通常是出气口有很大的水蒸气之后，再蒸7到8分钟。如果壳很硬的小龙虾一般上气之后再蒸10分钟左右，最多最多不能超过15分钟，不然肉会很老。

小龙虾煮多久能熟

在烹煮时，首先用清水浸泡小龙虾两到三个小时，再刷洗干净，高温煮熟便可食用。一般来说，小龙虾煮40分钟以上，寄生虫就能基本被杀灭，这时也就熟了。

由于龙虾在自然环境生长，其体内可能存在细菌和寄生虫，且龙虾外壳较硬，不容易蒸煮，所以烹饪时应蒸煮时间长一些，以有效杀灭细菌或寄生虫。

小龙虾一旦烧得不透，严重的话会引起急性胃肠炎，具体症状有恶心、呕吐、腹泻、发热、细菌感染甚至休克。

小龙虾煮熟后怎么保存

煮熟的龙虾最好是当天吃完，如果想保存更久一点，需要针对微生物控制。冰箱冷冻是一个办法，尽量把冷冻室温度调低。建议把煮熟的龙虾，通过冰过的白开水冷却20秒，把龙虾内部温度江都，然后放到保鲜袋里面，如果能抽真空更好，然后尽快放到冰箱冷冻。

当然，龙虾最佳还是不要隔夜吃。