塑料瓶腌腊八蒜可以吗 腊八蒜用什么瓶子腌最好

腊八蒜是用米醋泡制而成的，泡好后的腊八蒜颜色很绿，一般在腊八节的时候有做腊八蒜的习俗哦，一起来了解一下。

塑料瓶腌腊八蒜可以吗

最好用玻璃器皿，醋瓶也可以，但千万不要用塑料容器泡腊八蒜。因为腊八蒜要用到醋，塑料容器用醋泡久了会产生化学反应，有害物质溶解到食物里，会危害人体。

腊八蒜用什么瓶子腌最好

腌腊八蒜用坛子或搪瓷缸、玻璃瓶

很多人泡腊八蒜一般用的都是玻璃器皿。比如家里吃完罐头的瓶子就很好啊。如果腌制数量大,保存时间长的,一般用缸腌。腌器一般用陶瓮器皿为好,切忌使用金属制品。腌制腊八蒜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比较好,有益于微生物有益菌生长,且保存时间长,不变质。瓦罐、玻璃器皿等容器分子间隙可以吸收咸菜腌制时产生的有害气体,而塑料器皿不行。如果长期保存,最好还是选择陶制器皿。

腊八蒜用什么蒜最好

一般用紫皮蒜最好。

春节将至，很多家庭都泡起了“腊八蒜”。泡“腊八蒜”的方法很简单：将蒜瓣剥去老皮，装入小坛，浸入食醋封严，直到除夕启封，那时蒜瓣湛青翠绿，辣味儿去掉不少，而醋的味道中也平添了很多的蒜香。蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳作料。

泡“腊八蒜”最好用紫皮蒜、米醋。紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出来的蒜脆香。如用一般的蒜，泡出来别看瓣大，但色泽发紫，口感不好。而米醋色淡，用它泡过的蒜色泽碧绿，口感酸辣适度，香气浓而带有甜味。用陈醋熏醋泡过的蒜则色泽发黑，口感较差。