大多数情况下，桃胶是可以炖肉吃的，但是，不是所有的肉都合适。那么桃胶炖什么肉比较好吃呢？下面让我们具体来看看吧！
桃胶是可以炖肉吃的。
桃胶需提前一天浸泡至发软发涨，然后将桃胶表面的杂质去除，再用清水洗净，掰成小块烹调。如果桃胶中杂质较多，泡发涨开后要多次清洗，有些粘在表面冲洗不下来的，可以用小镊子夹出来。
食材：
主料：
桃胶5粒、黑山羊肉250g、红枣2粒、元肉10粒、姜片2片、葱3颗
辅料：白醋1勺、盐适量
步骤：
1、材料详细，姜片，葱段，白醋，黑山羊脖子肉。
2、将羊肉姜片葱段加水煮滚（飞水处理），煮开后加入一小杯白醋继续煮，煮5分钟左右就好。
3、飞完水，洗干净羊肉，加入元肉，淮山，红枣。
4、加满水炖3小时以上。（桃胶在出锅前半小时加入）。
用料：
桃胶5-6颗，猪肉（三精三肥的五花肉）350克，生抽少许，老抽少许，冰糖少许，料酒3汤匙，花椒、干辣椒、八角、草果少许，乌梅2-3颗，盐少许
步骤：
1、提前把桃胶泡至12-24个小时备用
2、把花椒、八角、草果、冰糖、干辣椒、乌梅准备好
3、再把五花肉切块备用
4、把五花肉切块洗净放入锅中焯水
5、捞出备用
6、把冰糖放入锅中倒入少许的油翻炒
7、炒至金黄色
8、再把焯好的五花肉放入锅中翻炒
9、五花肉炒到稍许变色放入干辣椒、花椒、草果、八角、冰糖、乌梅继续翻炒
10、再放入稍许的料酒除腥
11、放入少许的生抽、老抽提味和上色
12、继续翻炒
13、快熟的时候放入泡发的桃胶
14、把桃胶和五花肉翻炒
15、转小火炖5-10分钟就完成了
16、因为添加了乌梅和桃胶所以口感更加特别和美味，这就是我的秘密武器。
小贴士：
五花肉比较不容易熟，可以炖的时间稍微旧一些
食材：桃胶、排骨、莲子、生姜、鸡精、葱、白糖、盐
步骤：
1、桃胶提前一晚泡发
2、泡12个小时后，洗干净，待用
3、食材准备好，先焯水
4、锅中加油、少量白糖煸炒，至两面金黄即可
5、将炒好的排骨、莲子、桃胶、生姜一起倒入高压锅，加适量清水、盐
6、大火烧开，转小火炖半小时
7、可以根据自己口味放些鸡精、葱花。就可以尽情享受美味啦
暂时还没有发现与桃胶相克的食物。
桃胶,为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,桃凝。是桃树自然分泌,或在外力作用下产生伤口,而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发,产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬,看着有点像琥珀。
桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物,脂肪,蛋白质和植物胶原蛋白。
桃胶这种物质是自然环境中的特色产物,是没任何毒性存在的天然物质,只是不食用过量,这种桃胶是不会出现任何对人体不利的副作用的。另外这种桃胶对于人类的肠道膀胱还很出色的保健功效,是适合所群食用的一种保健性中药。
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