腌柠檬有苦味是怎么回事 腌柠檬用玻璃杯还是塑料杯

我们都知道，柠檬水喝了不仅有美容养颜的功效，还可以达到瘦身的效果。不过腌柠檬一定要选择好存放容器，玻璃杯比塑料杯更加安全！

腌柠檬有苦味是怎么回事

1、由于柠檬皮上含有的化学物质略带苦味，柠檬没有去皮的话，腌出来的水还是会有点苦涩的味道。

2、如果买的是干柠檬片，泡水会苦的原因是干柠檬里面的柠檬籽。

3、新鲜柠檬不能直接用热开水腌，不然会变苦。而且柠檬里面含有的维生素C也会被高温坏破。

所以，用新鲜柠檬腌，最好用温水，且是不超过50℃的温水，这样腌出来的不会苦。

腌柠檬用玻璃杯还是塑料杯

建议用玻璃杯。

一般情况下，柠檬蜂蜜最好不要用塑料瓶装。柠檬中含有大量的柠檬酸，会容易和塑料瓶发生反应，会容易产生有害物质，不利于身体健康。

因为塑料瓶的结构不稳定，柠檬蜂蜜放在塑料瓶中不是个好主意。虽然蜂蜜是存储在木质容器中的，但是柠檬切开后酿制的柠檬蜂蜜水最好是保存在稳定的容器中贮藏，以免产生化学反应。

柠檬蜂蜜水最好是用玻璃瓶装，玻璃的成分较塑料更加稳固，而且密封性也强，陶瓷密封罐也可，最忌用金属容器装柠檬蜂蜜，一是柠檬酸会加速金属的析出，二是游离的重金属会污染柠檬蜂蜜水。

腌柠檬用蜂蜜好还是用白糖好

当然是用蜂蜜好，蜂蜜腌柠檬时，按照一层蜂蜜一层柠檬的顺序，一层一层的层叠摆放起来。再在蜂蜜上撒薄薄的一层食盐，放些许盐巴的作用是为了把柠片的里的汁水尽量的多”杀“出一些来，再一点是少许食盐可以把甜味更加带出来，味道变得更美味。

采用纯正的天然成熟蜜腌制柠檬，可直接放在室内阴凉处，做好后最少放置2~3天，就可以拿出来食用了，可以拿来冲水泡红茶喝，清喉润肺，补充VC。可以没事儿嘴馋了捞几片当糖果吃，还可以做甜点时放旁边做可食用的装饰。