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打散的鸡蛋怎么保存好 打散的鸡蛋可以放多久

时间:2018-12-07 13:54:23 来源:趣丁网 作者:wk

在平常我们需要鸡蛋的时候,很多人都会容易打多了鸡蛋,那么打散的鸡蛋怎么保存好呢?打散的鸡蛋可以放多久呢?下面我们一起来看看吧!

打散的鸡蛋怎么保存好

鸡蛋放容器中打散后,建议放些盐,用保鲜膜把碗密封起来放入冰箱冷藏。

当然,这样也是不宜长时间存放的,最好不要超过3天。

鸡蛋的保存方法

1、将鸡蛋在盐水里泡一下,可保鲜几个月。

2、将鸡蛋洗净,在沸水中浸烫半分钟,晾干密封,可保存数月。

3、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林,可阻止细菌侵入,延长保鲜时间。

4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰,将蛋小头朝下竖放,可延长保鲜时间。

5、在盛器底层放6厘米厚的豆子,排放一层蛋,大头向上,再铺一层豆,可保存数月。

6、将鸡蛋浸泡在2%~5%的明矾水溶液中,可保鲜较长时间。

如何选购新鲜的鸡蛋

1、对光观察

用手轻握鸡蛋,对光观察,好鸡蛋蛋白、蛋黄清晰,呈半透明状,一头有小气室。如果是不新鲜的鸡蛋,则呈灰暗色,且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。

2、听声音

把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃, 鲜蛋音实, 贴蛋壳, 无晃动感,这是鲜蛋,用手捏几个蛋互相轻轻相碰,如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋),手握蛋摇动时是晃荡声。

3、用手掂

把蛋放在手掌心上翻转,良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙,重量适当;倘若是劣质蛋,手掂重量轻,手摸有光滑感。

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